今日，
終於可以清哂惠州親戚送嘅梅菜啦!
不過雪櫃仲有好多樽醬醬未清，
材料:
豬腩肉$30、(咸)梅菜2大棵、蒜蓉和紹酒
調味: 老抽2湯匙、冰糖4小粒和1碗半水
做法: 將豬腩肉出水後切方塊；咸梅菜浸洗去沙後切粒狀(1小時)，
用白鑊炒梅菜加1茶匙糖炒至乾身盛起；
燒熱Le-creuset 22cm深底鍋，落少許油爆蒜蓉，
加腩肉爆香後贊紹酒1湯匙，落調味炆35分鐘後，
調味: 老抽2湯匙、冰糖4小粒和1碗半水
做法: 將豬腩肉出水後切方塊；咸梅菜浸洗去沙後切粒狀(1小時)，
用白鑊炒梅菜加1茶匙糖炒至乾身盛起；
燒熱Le-creuset 22cm深底鍋，落少許油爆蒜蓉，
加腩肉爆香後贊紹酒1湯匙，落調味炆35分鐘後，
加埋梅菜炆多40分鐘，試味後按自己喜好加生抽或糖。
(如果用普通煲炆嘅話，要落3-4碗水和炆起碼2個半鐘D腩肉先腍o架!)
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
沒有留言 :
張貼留言
如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!