2011年7月17日 星期日

砵仔冬菇魚肚蒸雞!

買咗魚肚,
梗係要整嚟食啦!
用嚟蒸雞就最正,
魚肚索哂D汁,
超好味囉!



材料:雞扒3塊、冬菇8隻、魚肚5條、大頭菜1片、薑絲、蔥
醃料: 蠔油、豉油和老抽各1湯匙、糖、粟粉和雞粉各1茶匙、

麻油和紹酒各少許和水2湯匙
做法:雞扒解凍後切大件;冬菇浸軟切絲;大頭菜浸1小時後切絲;

魚肚浸軟用薑蔥出水20分鐘後唔好開蓋焗15分鐘,


待涼瀝乾水份切塊狀;將所有材料用醃料醃1小時,

用大火蒸20分鐘後再焗多5分鐘便成。
 



 

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