玉露雞!

 

今日又整咗熙媽嘅玉露雞，

記得上次10個人食一隻雞，

我食得好少咋!

今次5個人食，

嘻嘻!

一定要食番夠本先得!

正!

是日3餸1湯+湯渣，

白飯任裝呀!

玉露雞

蝦仁炒蛋

蒜蓉炒小棠菜

節瓜清補涼豬展湯

 

 

玉露雞食譜 

材料: 雞一隻、薑和蔥絲 
 

醃料: 鮑魚汁3湯匙、蠔油1湯匙、鹽半湯匙(原譜1湯匙)、

糖半湯匙(原譜三溫糖)、紹酒1湯匙(原譜玫瑰露酒)、

雞粉、麻油和胡椒粉各少許
 

做法: 洗淨雞後，將醃料搽勻雞內外，將薑蔥絲放入雞肚內醃半日；

蒸雞20分鐘後焗多5分鐘，取出待涼斬件； 把汁料倒出，隔去薑蔥絲後，

放回鑊裡加少少粟粉水煮滾，最後將雞汁淋在雞面便成。

 

 

 

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