屋企例湯~冬瓜冬菇瑤柱肉粒咸蛋湯飯!

 

夏天我好少會煲老火湯，

滾幾滾嘅湯就最啱我啦!

今日滾咗個冬瓜粒湯，

加埋少半碗飯，

就成為我嘅湯飯啦!

話時話，

呢個冬瓜粒湯係我家例湯嚟o架!

 

材料: 冬瓜2斤、冬菇15粒、瑤柱3粒、梅頭肉$20、咸蛋2隻

 

醃料: 豉油、糖、粟粉各少許

 

做法: 冬瓜(去皮)、冬菇(去蒂)和梅頭肉切粒，

 

梅頭肉用醃料醃半小時；燒熱水，

 

加冬瓜、冬菇、瑤柱、肉粒和咸蛋黃煲1小時30分鐘，

 

最後加埋咸蛋白攪勻，隨個人口味加鹽調味。

 

 

 

 

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