2010年9月13日 星期一

Le creuset~梅菜豬肉拼乾魚春煲仔飯

買咗個Le creuset煲返嚟,
梗係要試吓整煲仔飯啦!
聽講話呢個煲傳熱快,
咁咪好快有得食囉!






梅菜豬肉拼魚春煲仔飯

材料: 3杯米、梅菜1棵、豬肉碎$15、魚春3塊和蔥粒
醃料: 豉油、老抽、糖、粟粉和麻油調味: 甜豉油和麻油
做法: 梅菜浸洗後切碎加豬肉碎用醃料醃1小時;
魚春洗淨後抹乾水份落少許油用慢火煎香;
洗3杯米後將米放入22cm深底鍋內,加上2碗半水用中火煲4-5分鐘至冒煙;
即煲飯水變蝦眼水後,將煎香嘅魚春和梅菜豬肉放在飯面,
用中火煲至冒煙,即轉細火焗15-20分鐘左右;加調味和蔥粒撈勻食得!




P.S.有好多blog友問過我咩叫蝦眼水,
嗱!呢個咪係蝦眼水,
個飯面有好多窿窿o架!

 
  
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