2010年7月14日 星期三

醬!醬!醬!

 
昨日清咗樽柱候醬,
 
今日又清埋樽叉燒醬,
 
少咗2樽後,
 
點解雪櫃仲有7樽醬醬未清完o架!
 
今日整嘅豬仔骨和青口,
 
都係雪櫃個冰箱度剿出嚟o架!
 
 





醬燒豬仔骨
 

醃料: 叉燒醬2匙羹、海鮮醬1匙羹、豉油、老抽、糖和紹酒
 
做法: 用醃料醃豬仔骨半天;預熱焗爐220度15分鐘,
 
焗排骨40分鐘,記得中途反轉焗呀!
 
(爐火細,所以焗耐少少)
 
 

 



蠔油青口
 
 
材料: 青口、蒜蓉、薑蓉、乾蔥蓉和蔥粒
 
調味: 蠔油、豉油、老抽、糖、粟粉和水少許
 
做法: 青口洗淨剪去雜質,用薑蔥和紹酒出水;
 
落油爆香蒜、薑和乾蔥蓉,加青口快炒,
 
落調味加蓋焗1分鐘至汁乾加蔥粒便成。
 

 
 
  
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