2009年10月18日 星期日

終於買到孜然粉啦!

 
今次返中國,
 
最大收獲是買到孜然粉,
 
一樽唔使6蚊人民幣,
 
都唔算貴。
 
為咗試試呢樽孜然粉好唔好味道,
 
於是自己試吓整孜然雞翼。
 



孜然雞翼
 
材料: 雞翼2磅、孜然粉
 
醃料: 魚露、老抽、糖和紹酒
 
做法:  用醃料醃雞翼大半日;煎雞翼前30分鐘灑上孜然粉;
 
燒熱油鑊煎雞翼至熟,最後灑上少許孜然粉在雞翼面便成。
 


欖菜肉碎干扁四季豆(不加辣)
 
 

材料: 四季豆、肉碎少許、欖菜1匙羹、蒜蓉和乾蔥蓉
 
調味: 生抽、老抽、糖、栗粉和麻油(醃豬肉碎)
 
做法: 落油把四季豆炸至兩面有焦黑色盛碟;
 
將欖菜、蒜頭和乾蔥頭炒香,加少許豬肉炒至熟,
 
把四季豆回鑊快炒便成。
 
 
 

 
 
  
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