好耐冇煲湯啦!

 

下午放工時天黑黑似的，

 

我匆匆到佳寶和百佳買了所需的餸菜，

 

立刻回家去也。

 

一踏入屋門，

 

嘩!看見窗外正下著大雨，

 

又行雷，又閃電，

 

好彩，好彩! 

 

哈哈!話時話，

 

我都好似好耐冇煲過湯啦!

 

今日終於煲番啖湯飲吓。

  冬瓜咸鴨腎蓮子茨實百合淮山瑤柱蜜棗排骨湯

 

三杯雞翼

 

 

材料:雞翼2磅、冬菇十數粒、蒜、薑、乾蔥頭

 

醃料:老抽、糖和粟粉(醃雞翼用)、豉油、麻油、糖和粟粉(醃冬菇)

 

調味:花雕酒大半碗、豉油2匙羹、老抽1匙羹、糖2匙羹等

 

做法:將醃好的冬菇蒸20分鐘左右備用；燒熱油鑊，

 

落薑、蒜和乾蔥等爆香，再落醃好的雞翼和冬菇炒香至半熟，

 

然後落調味裡的豉油、老抽糖上色，

 

最後加花雕酒大半碗和半碗水煮8-10分鐘便成。

 

 

  

  

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